Apfel-Joghurt Pancakes - schnelles Rezept

Diese fluffigen Apfel-Joghurt Pancakes sind die perfekte Kombination aus zartem Teig und fruchtiger Süße. Mit frisch geriebenem Apfel und cremigem Joghurt zubereitet, sind sie nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und einfach gemacht. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch, werden diese Pancakes garantiert zum neuen Favoriten in Ihrer Küche. Servieren Sie sie mit ein wenig Ahornsirup oder einem Klecks Joghurt für das perfekte Geschmackserlebnis!

Erstellt von

Eva Lorenz

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T09:43:32.131Z

Dieses Rezept kommt aus meiner Kindheit, als meine Mutter immer Pancakes mit frischem Obst zubereitete. Die Kombination aus Äpfeln und Joghurt gibt diesen Pancakes eine besondere Note und macht sie zu einem unvergesslichen Frühstück.

Die perfekte Kombination von Geschmack und Gesundheit

Diese Apfel-Joghurt Pancakes sind nicht nur ein Genuss, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile. Äpfel sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen, während Joghurt Probiotika enthält, die die Verdauung unterstützen. Diese Kombination macht die Pancakes zu einer hervorragenden Wahl für ein nahrhaftes Frühstück, das Energie für den Tag liefert.

Die Zugabe von Joghurt verleiht dem Teig eine cremige Textur und sorgt dafür, dass die Pancakes besonders fluffig werden. So können Sie sicher sein, dass jede Biss einen perfekten Geschmack bringt, während Sie gleichzeitig auf Ihre Gesundheit achten.

Vielseitigkeit der Pancakes

Eine der besten Eigenschaften dieser Apfel-Joghurt Pancakes ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Grundrezeptur nach Belieben anpassen, indem Sie beispielsweise Zimt oder Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Auch verschiedene Früchte wie Birnen oder Bananen können verwendet werden, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Darüber hinaus sind diese Pancakes ideal für jeden Anlass. Ob als süßes Frühstück am Wochenende oder als Snack für zwischendurch – sie passen einfach immer. Probieren Sie Variationen mit Nüssen oder Früchten, um noch mehr Textur und Geschmack zu bringen.

Tipps für perfekte Pancakes

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie reife Äpfel, die eine natürliche Süße und einen intensiven Geschmack bieten. Die Auswahl der Apfelsorte ist entscheidend; Sorten wie Boskop oder Elstar eignen sich hervorragend für dieses Rezept und bringen einen wunderbaren Geschmack zur Geltung.

Achten Sie darauf, die Pancakes nicht zu lange zu braten, da sie sonst austrocknen können. Goldbraune Pancakes sind der Schlüssel zu einem angenehmen Geschmackserlebnis. Eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung erleichtert das Wenden der Pancakes erheblich und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Pancakes

2 Äpfel, gerieben
250 g Joghurt
2 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Zucker
Prise Salz
Butter oder Öl zum Braten

Sie können auch Zimt oder Vanille hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um köstliche Pancakes zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die geriebenen Äpfel, Joghurt und Eier gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

Pancakes braten

Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten braten, bis kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Dann wenden und die andere Seite goldbraun backen. Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Servieren

Die Pancakes warm servieren, eventuell mit Ahornsirup oder einem Klecks Joghurt garnieren. Genießen!

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!

Häufige Fragen zu Apfel-Joghurt Pancakes

Eine häufige Frage zu Apfel-Joghurt Pancakes ist, wie man sie am besten lagert. Wenn Sie Reste haben, können Sie die Pancakes einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich etwa 2-3 Tage. Vor dem Servieren können Sie sie kurz in der Mikrowelle oder im Toaster aufwärmen.

Ein weiterer Punkt betrifft die Zubereitung für mehrere Personen. Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln oder sogar verdreifachen, wenn Sie eine größere Menge für Familie oder Freunde zubereiten möchten. Die Zutaten sind unkompliziert, und das Mixing erfordert nicht viel Zeit.

Beliebte Beilagen und Toppings

Die Apfel-Joghurt Pancakes lassen sich wunderbar mit verschiedenen Toppings kombinieren. Beliebte Optionen sind natürlich Ahornsirup oder Honig, die einen süßen Kontrast zu den säuerlichen Zutaten bieten. Frische Beeren oder Banane können ebenfalls eine ausgezeichnete Ergänzung sein.

Für eine gesunde Variante können Sie die Pancakes mit griechischem Joghurt und einer Prise Zimt servieren. Nüsse oder Granola bieten eine schöne knusprige Textur und erhöhen den Nährstoffgehalt der Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Äpfeln auch andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können Beeren oder Bananen verwenden.

→ Sind diese Pancakes glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Pancakes glutenfrei zu machen.