Extra fluffige Zimtschnecken

Name: Extra fluffige Zimtschnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Zimtschnecken
Ingredients: 500 g Mehl; 75 g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 250 ml Milch; 75 g Butter (geschmolzen); 1 Ei; 1 Prise Salz; 100 g Zucker; 2 EL Zimt; 50 g Butter (weich); 100 g Puderzucker; 2 EL Wasser; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Rezept für extra fluffige Zimtschnecken bringen Sie den Duft von frisch gebackenem Zimt und Zucker in Ihr Zuhause. Diese weichen und saftigen Hefeteilchen sind perfekt für Frühstück oder als süßer Snack. Der leicht süße Zuckerguss macht jede Zimtschnecke zu einem unvergleichlichen Erlebnis. Ideal für Kaffeekränzchen oder als krönender Abschluss eines besonderen Essens – diese Zimtschnecken sind einfach unwiderstehlich!

Erstellt von

Eva Lorenz

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T17:14:00.499Z

Die Geschichte hinter diesen Zimtschnecken reicht weit zurück. Ursprünglich in Skandinavien populär, hat sich das Rezept weltweit verbreitet und begeistert seitdem viele. Die Kombination aus fluffigem Teig und aromatischer Zimtfüllung ist einfach zeitlos.

Die Kunst des Zimtschneckenbäckens

Zimtschnecken sind nicht nur ein beliebtes Gebäck, sondern auch eine wahre Kunstform. Die perfekte Kombination aus fluffigem Hefeteig und aromatischer Zimt-Zucker-Füllung macht sie zu einem Erlebnis für alle Sinne. Das langsame Gehenlassen des Teiges ist entscheidend, um diese extra fluffige Konsistenz zu erreichen. Viele Bäcker schwören auf die Langzeitgare, um die Aromen richtig entfalten zu können. Dies macht Ihre Zimtschnecken nicht nur köstlich, sondern auch zu einem echten Hingucker.

Der richtige Einsatz von Hefe ist ebenfalls entscheidend. Trockenhefe hat sich in diesem Rezept bewährt, da sie einfach zu handhaben ist und eine gleichmäßige Triebkraft liefert. Achten Sie darauf, die Hefe in warmem Wasser oder Milch aufzulösen, damit sie aktiviert wird. Dies sorgt dafür, dass der Teig schön aufgeht und die Zimtschnecken ihre charakteristische fluffige Textur erhalten.

Zimtschnecken im Alltag

Diese Zimtschnecken sind nicht nur beim sonntäglichen Frühstück beliebt – sie sind das perfekte Gebäck für jeden Anlass. Ob beim Kaffeekränzchen mit Freunden, als süße Überraschung für die Familie oder schlichtweg für den persönlichen Genuss, sie verleihen jedem Moment eine besondere Note. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einer großartigen Ergänzung für jedes Fest oder jede persönliche Feier.

Darüber hinaus sind Zimtschnecken auch eine großartige Möglichkeit, Kinder in die Küche einzubeziehen. Das Ausrollen des Teigs und das Füllen mit der Zimt-Zucker-Mischung machen Spaß und fördern die Kreativität. Gemeinsam in der Küche zu stehen und außergewöhnliche Leckereien zu kreieren, sorgt für unvergessliche Erinnerungen und bringt die Familie näher zusammen.

Zutaten für die Zimtschnecken

Teig

500 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
250 ml Milch
75 g Butter (geschmolzen)
1 Ei
1 Prise Salz

Füllung

100 g Zucker
2 EL Zimt
50 g Butter (weich)

Zuckerguss

100 g Puderzucker
2 EL Wasser
1 TL Vanilleextrakt

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben. Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermischen. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.

Füllung zubereiten

In einer separaten Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Den weichen Butter gleichmäßig auf den ausgerollten Teig streichen und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.

Zimtschnecken formen

Den Teig aufrollen und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech platzieren und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Zimtschnecken 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Zuckerguss zubereiten

Puderzucker, Wasser und Vanilleextrakt gut vermischen. Den Zuckerguss über die warmen Zimtschnecken gießen und servieren.

Servieren Sie die Zimtschnecken warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Tipps für die perfekte Zimtschnecke

Um sicherzustellen, dass Ihre Zimtschnecken perfekt gelingen, ist es wichtig, auf die richtigen Temperaturen zu achten. Die Milch sollte lauwarm sein, wenn Sie sie mit der Hefe vermischen, und der gesamte Teig sollte während der Gehzeit an einem warmen Ort platziert werden. Ein leicht vorgeheizter Ofen funktioniert hervorragend, um eine optimale Temperatur zu schaffen.

Kreativität ist der Schlüssel! Fühlen Sie sich frei, die Füllung nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie gehackte Nüsse, Rosinen oder sogar Schokoladenstückchen hinzu, um eine persönliche Note zu verleihen. Diese Variationen machen Ihre Zimtschnecken noch unwiderstehlicher und bieten neue Geschmackserlebnisse.

Lagerung und Wiedererwärmung

Falls Sie Zimtschnecken übrig haben – was selten der Fall ist! – sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie frisch und saftig. Wenn Sie sie später genießen möchten, können Sie sie einfach im Ofen bei 150 °C für einige Minuten aufwärmen. Dies bringt die Frische zurück und sorgt dafür, dass die Zimtschnecken wieder warm und fluffig werden.

Alternativ können Sie die Zimtschnecken auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter. Beim Auftauen sollten Sie sie über Nacht im Kühlschrank lassen und dann im Ofen aufwärmen, um die frisch gebackene Textur zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtschnecken am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können die Zimtschnecken am Vortag vorbereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Am Backtag einfach auf Raumtemperatur bringen und backen.