Gefüllter Butternutkürbis

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieses Rezept für gefüllten Butternutkürbis vereint nussige Aromen und gesunde Zutaten zu einem köstlichen Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage begeistert. Der cremige Feta-Käse schmilzt perfekt in den gebackenen Kürbis und harmoniert wunderbar mit frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen. Einfach zuzubereiten und ideal für Herbst- und Winterabende, bringt dieser gefüllte Kürbis eine gemütliche Atmosphäre auf den Tisch und ist ein echter Hingucker für Ihre Gäste.

Eva Lorenz

Erstellt von

Eva Lorenz

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T17:33:20.305Z

Ein gesundes Herbstgericht

Der gefüllte Butternutkürbis ist das ideale Gericht für die kühleren Monate. Mit seiner nussigen Süße und der gebackenen, zarten Textur bringt er Wärme und Komfort auf den Tisch. Die Kombination aus Quinoa und Feta liefert nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern sorgt auch für ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber anspricht. Perfekt gewürzt mit Kreuzkümmel, wird dieses Gericht zu einem herzhaften Highlight jeder Herbst- oder Wintermahlzeit.

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian hebt den Geschmack des Kürbisses zusätzlich hervor. Diese Kräuter verleihen dem Gericht nicht nur eine frische Note, sondern sorgen auch für eine ansprechende Optik auf dem Teller. Ihre leuchtenden Farben und Aromatik sind eine willkommene Bereicherung und machen das Gericht zu einem wahrhaften Festessen.

Vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten

Ein gefüllter Butternutkürbis eignet sich hervorragend als Hauptgericht, kann aber auch als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten serviert werden. Außerdem lässt sich die Füllung leicht variieren: Statt Quinoa kann auch Farro oder Reis verwendet werden, und die Gemüsemischung kann je nach Saison und Vorlieben angepasst werden. Solche Flexibilität macht dieses Rezept besonders ansprechend für alle, die gerne kreativ in der Küche sind.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist die einfache Zubereitung. Während der Kürbis im Ofen backt, können Sie sich anderen料理 widmen oder einfach entspannen. Diese Zeiteffizienz macht das Gericht ideal für stressige Wochentage oder gesellige Dinnerpartys, bei denen man Zeit mit seinen Gästen verbringen möchte.

Nährstoffreiche Zutaten

Butternutkürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen wie A und C sowie Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen. In Kombination mit der proteinreichen Quinoa und dem kalziumreichen Feta entsteht ein nahrhaftes Gericht, das Energie liefert und gleichzeitig leicht bleibt. So können Sie sich an einem schmackhaften Essen erfreuen, ohne sich schwer zu fühlen.

Die Wahl von hochwertigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile dieses Rezepts. Bio-Feta und frisches Gemüse sorgen nicht nur für ein besseres Aroma, sondern auch für eine umweltbewusste Entscheidung. Mit diesem Rezept zeigen Sie, dass gesundes Essen auch köstlich sein kann!

Zutaten

Zutaten für gefüllten Butternutkürbis

  • 1 Butternutkürbis
  • 200g Feta-Käse
  • 100g Quinoa
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zur Garnitur

Zubereitung

Schritt 1: Kürbis vorbereiten

Den Butternutkürbis halbieren und die Kerne entfernen. Die Hälften mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2: Quinoa kochen

Quinoa in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar ist. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 3: Füllung zubereiten

In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen und einige Minuten weiter braten. Die gekochte Quinoa und zerbröckelten Feta-Käse unterrühren.

Schritt 4: Kürbis füllen und backen

Die Quinoa-Feta-Mischung in die Kürbishälften füllen. Bei 180°C etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist.

Schritt 5: Servieren

Den gefüllten Butternutkürbis aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Variationen und Anpassungen

Falls Sie gerne experimentieren, können Sie verschiedene Käsesorten in die Füllung integrieren. Ziegenkäse oder Gouda passen ebenfalls hervorragend zu dieser Mischung. Ebenso lässt sich die Füllung durch die Zugabe von Nüssen oder Trockenfrüchten wie Cranberries oder Aprikosen interessanter gestalten. Diese Zutaten bringen zusätzliche Texturen und Aromen ein, die das Geschmackserlebnis bereichern.

Für eine scharfe Note können Sie etwas Chili oder Paprika in die Mischung einarbeiten. So geben Sie dem Gericht eine neue Dimension, die besonders für Liebhaber der Würze ansprechend ist. Dunkle Schokoladensplitter können unerwartet gut mit der Süße des Kürbisses harmonieren und so eine spannende Geschmackskombination schaffen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der gefüllte Butternutkürbis bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch. Er lässt sich sowohl kalt als auch aufgewärmt genießen, was ihn zu einem praktischen Gericht für die Vorbereitung im Voraus macht.

Eine kreative Art, die Reste zu verwerten, ist die Zubereitung eines Salates. Schneiden Sie den noch übrigen Kürbis in Würfel und kombinieren Sie ihn mit frischem Blattgrün, Nüssen und einer leichten Vinaigrette. So entsteht ein schmackhafter und gesunder Salat, der die Aromen des ursprünglichen Gerichts aufgreift und gleichzeitig neu interpretiert.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kürbis am Vortag vorbereiten?

Ja, Sie können den Kürbis halbieren und die Füllung vorbereiten. Erwärmen Sie ihn vor dem Servieren einfach im Ofen.

→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Ersetzen Sie den Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative und verwenden Sie Gemüsebrühe zum Kochen der Quinoa.

Gefüllter Butternutkürbis

Dieses Rezept für gefüllten Butternutkürbis vereint nussige Aromen und gesunde Zutaten zu einem köstlichen Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage begeistert. Der cremige Feta-Käse schmilzt perfekt in den gebackenen Kürbis und harmoniert wunderbar mit frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen. Einfach zuzubereiten und ideal für Herbst- und Winterabende, bringt dieser gefüllte Kürbis eine gemütliche Atmosphäre auf den Tisch und ist ein echter Hingucker für Ihre Gäste.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 5 Minuten

Erstellt von: Eva Lorenz

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für gefüllten Butternutkürbis

  1. 1 Butternutkürbis
  2. 200g Feta-Käse
  3. 100g Quinoa
  4. 2 EL Olivenöl
  5. 1 Zwiebel, gewürfelt
  6. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  7. 1 rote Paprika, gewürfelt
  8. 1 TL Kreuzkümmel
  9. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  10. Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zur Garnitur

Anweisungen

Schritt 01

Den Butternutkürbis halbieren und die Kerne entfernen. Die Hälften mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 02

Quinoa in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar ist. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 03

In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen und einige Minuten weiter braten. Die gekochte Quinoa und zerbröckelten Feta-Käse unterrühren.

Schritt 04

Die Quinoa-Feta-Mischung in die Kürbishälften füllen. Bei 180°C etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist.

Schritt 05

Den gefüllten Butternutkürbis aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 300
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Eiweiß: 10g
  • Fett: 12g