Schwarzwälder Kirsch-Rolle

Name: Schwarzwälder Kirsch-Rolle
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 120 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Mehl; 40 g Kakao; 1 TL Backpulver; 200 g Sahne; 1 Päckchen Sahnesteif; 200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas); 2 EL Kirschwasser

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die verführerische Kombination aus fluffigem Biskuit, sahniger Füllung und fruchtigen Kirschen mit diesem Rezept für eine klassische Schwarzwälder Kirsch-Rolle. Diese köstliche Schwarzwälder Torte im Röllchen-Format ist nicht nur ein Blickfang auf jeder Kaffeetafel, sondern bringt auch den unverwechselbaren Geschmack des Schwarzwaldes direkt zu Ihnen nach Hause. Ideal für Feiern, besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung für sich selbst!

Erstellt von

Eva Lorenz

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T17:33:18.060Z

Die Schwarzwälder Kirsch-Rolle ist nicht nur ein tolles Dessert, sondern auch ein Stück traditioneller deutscher Backkunst. Sie wird oft bei Familientreffen und feierlichen Anlässen serviert und begeistert Jung und Alt.

Die perfekte Kombination

Die Schwarzwälder Kirsch-Rolle vereint die besten Elemente der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte in kompakter Form. Mit einem lockeren Biskuitboden, der die Basis dieser köstlichen Kreation bildet, werden Aromen von Schokolade und Kirschen harmonisch kombiniert. Der süße Geschmack der Kirschen gepaart mit der Cremigkeit der Sahne entfaltet bei jedem Bissen ein wahres Geschmackserlebnis.

In dieser Rolle wird nicht nur die hervorragende Qualität, sondern auch die regionale Tradition des Schwarzwalds widergespiegelt. Die Verwendung von frischen Kirschen oder Kirschen aus dem Glas macht die Zubereitung einfach und schmackhaft. Ganz gleich, ob Sie sie für einen besonderen Anlass oder einfach für einen entspannenden Nachmittag vorbereiten, diese Rolle wird garantiert zum Highlight Ihrer Kaffeetafel!

Ein Blickfang für jede Feier

Die Schwarzwälder Kirsch-Rolle ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ein wahrer Hingucker. Durch das Aufrollen können Sie ein wunderschönes Muster aus Sahne und Kirschen präsentieren. Der schöne Kontrast zwischen dem dunklen Biskuit und der weißen Sahne macht die Rolle besonders einladend und eignet sich hervorragend für festliche Anlässe.

Ob bei Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder Kaffeekränzchen – diese Rolle wird Ihre Gäste begeistern. Ihre Vielseitigkeit erlaubt es Ihnen, sie kreativ zu dekorieren und mit weiteren Zutaten wie Schokoladensplittern oder Früchten zu verfeinern. So können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihrer Feier eine persönliche Note verleihen.

Zutaten

Zutaten für die Schwarzwälder Kirsch-Rolle

Für den Biskuit:

4 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
40 g Kakao
1 TL Backpulver

Für die Füllung:

200 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
2 EL Kirschwasser

Sie können auch Schokoladenspäne zur Dekoration verwenden.

Zubereitung

Zubereitung der Schwarzwälder Kirsch-Rolle

Biskuitteig zubereiten

Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180 °C für ca. 25 Minuten backen.

Biskuit auskühlen lassen

Den Biskuit nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Den Biskuit vollständig auskühlen lassen.

Füllung zubereiten

Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Die Kirschen gut abtropfen lassen, nach Belieben mit Kirschwasser vermengen.

Rolle füllen und formen

Den ausgekühlten Biskuit mit der Sahne bestreichen und die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Mithilfe des Küchentuchs vorsichtig aufrollen und die Rolle gut einwickeln. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Vor dem Servieren die Rolle nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.

Häufige Fragen zur Schwarzwälder Kirsch-Rolle

Eine häufige Frage, die beim Backen dieser wundervollen Rolle auftaucht, ist, ob man frische oder eingelegte Kirschen verwenden sollte. Beide Varianten haben ihre Vorteile: Frische Kirschen verleihen der Rolle eine natürlich-fruchtige Note, während eingelegte Kirschen eine süßere und saftigere Textur bieten. Experimentieren Sie mit beiden Varianten, um herauszufinden, welche Ihnen am besten schmeckt!

Viele fragen sich auch, wie man die Rolle am besten aufbewahrt. Optimal ist es, die Schwarzwälder Kirsch-Rolle in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank zu lagern. So bleibt sie bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie die Rolle länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren – denken Sie daran, vor dem Servieren ausreichend Zeit zum Auftauen einzuplanen.

Tipps für die Zubereitung

Ein entscheidender Tipp für einen perfekten Biskuitteig ist, die Eier mit Zucker lange genug zu schlagen, bis sie schaumig und helle werden. Dies sorgt dafür, dass Ihr Teig leicht und luftig wird. Außerdem ist es wichtig, die trockenen Zutaten vorsichtig unterzuheben, um die Luftigkeit nicht zu verlieren.

Eine weitere Empfehlung ist, gleich nach dem Backen des Biskuits den Teig auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch zu stürzen. Dadurch lässt sich die Rolle später leichter aufrollen, ohne dass sie bricht. Achten Sie darauf, den Biskuit beim Aufrollen vorsichtig zu handhaben, um eine schöne, gleichmäßige Rolle zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kirschen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Himbeeren oder Erdbeeren verwenden.

→ Wie lange kann ich die Rolle aufbewahren?

Die Schwarzwälder Kirsch-Rolle bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.