Köstliche Cheesecake Brownies ganz einfach selbst gemacht

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese saftigen Cheesecake Brownies vereinen den dekadenten Geschmack von Brownies mit der cremigen Textur eines Cheesecakes. Das einfache Rezept ist perfekt für jeden Anlass und wird bestimmt zum Highlight jeder Kaffeetafel. Mit einem Hauch von Vanille und einer schokoladigen Brownie-Basis sind diese Leckerbissen nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem süßen Genuss – sie werden einfach nicht genug davon bekommen!

Eva Lorenz

Erstellt von

Eva Lorenz

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T17:33:18.464Z

Einfach himmlisch!

Der perfekte Genuss für jeden Anlass

Cheesecake Brownies sind die ideale Kombination aus zwei beliebten Desserts – dem reichhaltigen Brownie und dem cremigen Cheesecake. Egal, ob Sie eine Feier, einen Geburtstag oder einfach nur einen gemütlichen Kaffeeklatsch planen, diese Leckerbissen werden immer gut ankommen. Ihre saftige Textur und der intensive Geschmack lassen sich hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas Milch kombinieren.

Dank der einfachen Zubereitung eignet sich dieses Rezept sowohl für erfahrene Bäcker als auch für Anfänger in der Küche. Mit nur wenigen Schritten und grundlegenden Zutaten lassen sich diese spektakulären Brownies im Handumdrehen zubereiten. Damit können Sie auch kurzfristig einen süßen Snack für unerwartete Gäste zaubern.

Variationen der Cheesecake Brownies

Falls Sie das Rezept etwas abwandeln möchten, können Sie verschiedene Aromen und Zutaten hinzufügen. Für einen fruchtigen Twist können Sie beispielsweise pürierte Erdbeeren oder Himbeeren in die Cheesecake-Schicht einrühren. Dies verleiht den Brownies nicht nur eine frische Note, sondern sieht auch unglaublich appetitlich aus.

Eine weitere Möglichkeit ist, Nüsse oder Schokoladenstückchen in die Brownie-Masse zu integrieren. Dies sorgt für einen zusätzlichen Crunch und bereichert das Geschmackserlebnis. Probieren Sie in jeder Variante, Ihren persönlichen Favoriten zu finden und experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings – von Sahne bis hin zu Karamellsauce.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Um die ideale Konsistenz für Ihre Cheesecake Brownies zu erreichen, ist es wichtig, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Vermischung und sorgt dafür, dass die Brownies schön saftig bleiben. Achten Sie auch darauf, die Schokolade und Butter nicht zu überhitzen – eine sanfte Schmelze im Wasserbad ist der Schlüssel.

Nach dem Backen ist Geduld gefragt: Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie anschneiden. Dies sorgt dafür, dass sie die perfekte Struktur erhalten und einfacher zu servieren sind. Wenn Sie die Brownies mit einem scharfen Messer schneiden, vermeiden Sie es, sie bei jedem Schnitt auseinanderzuziehen.

Zutaten

Zutaten für die Cheesecake Brownies

Für die Brownie-Basis

  • 200g Zartbitterschokolade
  • 100g Butter
  • 150g Zucker
  • 2 Eier
  • 100g Mehl
  • 1 Prise Salz

Für die Cheesecake-Schicht

  • 200g Frischkäse
  • 50g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.

Zubereitung

Zubereitung der Cheesecake Brownies

Brownie-Basis vorbereiten

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad. Rühren Sie den Zucker unter und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um. Mehl und Salz unter mischen und beiseite stellen.

Cheesecake-Mischung anrühren

In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Zucker, Ei und Vanilleextrakt cremig rühren.

Zusammenstellen und Backen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Brownie-Masse in eine gefettete Backform gießen, dann die Cheesecake-Mischung darauf verteilen. Mit einem Löffel leicht marmorieren. 30 Minuten backen.

Abkühlen lassen und servieren

Die Brownies aus dem Ofen nehmen und völlig abkühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Cheesecake Brownies!

Häufige Fragen zu Cheesecake Brownies

Wie lange sind die Cheesecake Brownies haltbar? Wenn sie gut verpackt in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, können Sie die Brownies bis zu einer Woche frisch halten. Sie können sie auch einfrieren, was sie zur perfekten Vorratslösung macht.

Kann ich den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen? Ja, das ist möglich! Vegane Alternativen zu Frischkäse funktionieren ebenfalls gut und ermöglichen es Ihnen, eine köstliche vegane Version der Cheesecake Brownies zu kreieren.

Serviervorschläge

Für ein elegantes Dessert-Arrangement können Sie die Cheesecake Brownies mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Das Zusammenspiel von warmen Brownies und kältem Eis sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das bei Ihren Gästen sicher gut ankommt.

Ein weiterer toller Serviervorschlag ist, die Brownies mit frischen Beeren und Schokoladensoße zu garnieren. Dies verleiht nicht nur einen zusätzlichen geschmacklichen Kick, sondern sieht auch fantastisch aus und macht Ihre Brownies zum perfekten Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies einfrieren?

Ja, Sie können die Brownies einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein, um sie vor Gefrierbrand zu schützen.

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

Köstliche Cheesecake Brownies ganz einfach selbst gemacht

Diese saftigen Cheesecake Brownies vereinen den dekadenten Geschmack von Brownies mit der cremigen Textur eines Cheesecakes. Das einfache Rezept ist perfekt für jeden Anlass und wird bestimmt zum Highlight jeder Kaffeetafel. Mit einem Hauch von Vanille und einer schokoladigen Brownie-Basis sind diese Leckerbissen nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem süßen Genuss – sie werden einfach nicht genug davon bekommen!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Erstellt von: Eva Lorenz

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 16 Stück

Was Sie brauchen

Für die Brownie-Basis

  1. 200g Zartbitterschokolade
  2. 100g Butter
  3. 150g Zucker
  4. 2 Eier
  5. 100g Mehl
  6. 1 Prise Salz

Für die Cheesecake-Schicht

  1. 200g Frischkäse
  2. 50g Zucker
  3. 1 Ei
  4. 1 TL Vanilleextrakt

Anweisungen

Schritt 01

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad. Rühren Sie den Zucker unter und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um. Mehl und Salz unter mischen und beiseite stellen.

Schritt 02

In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Zucker, Ei und Vanilleextrakt cremig rühren.

Schritt 03

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Brownie-Masse in eine gefettete Backform gießen, dann die Cheesecake-Mischung darauf verteilen. Mit einem Löffel leicht marmorieren. 30 Minuten backen.

Schritt 04

Die Brownies aus dem Ofen nehmen und völlig abkühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250
  • Fett: 15g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Eiweiß: 3g